Kawelin
⌘K
IM
Imie Nazwisko
Owner produktu · OmniSense
Listy zakupów i plan produkcji D-1
Mnożenie receptur (z S4H) przez prognozowany wolumen → zapotrzebowanie surowcowe → konfrontacja ze stanami → lista braków. Plan produkcji generowany na dzień D-1 z podziałem na sekcje kuchenne.
Pozycji do zamówienia
18
Wartość zamówienia (jutro)
3 184 zł
-7%vs poprzedni dzień
Pozycji produkcyjnych
34
3 sekcje
Akceptacja szefa kuchni
oczekuje
ostatnia: 17:42
Lista zakupów na jutro (D)
F-PROD-01..04 · pogrupowane wg dostawcy, zaokrąglone do jednostek dostawy
| Towar | Dostawca | Stan magazynu | Potrzebne | Braki | Cena (S4H) | Priorytet |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Schab b/k | Mięso-Pol Białystok | 0 kg | 24 kg | 24 kg | 29,80 zł/kg | krytyczny |
| Wołowina (tatar) | Premium Beef | 1,2 kg | 8 kg | 6,8 kg | 78,00 zł/kg | wysoki |
| Mąka pszenna typ 500 | PZZ Białystok | 12 kg | 30 kg | 18 kg | 3,20 zł/kg | średni |
| Jaja klasa M | Dostawca D-04 | 60 | 240 szt. | 180 | 0,72 zł/szt. | średni |
| Bułka tarta | PZZ Białystok | 1,5 kg | 6 kg | 4,5 kg | 5,40 zł/kg | niski |
| Ziemniaki młode | GR Bielsk Podlaski | 0 kg | 50 kg | 50 kg | 2,10 zł/kg | wysoki |
Plan produkcji D-1
F-PROD-05 · sekcje: kuchnia ciepła, zimna, cukiernia
Kuchnia ciepła
Schabowy
06:00–10:00
Żurek
07:00–08:30
Pierogi ruskie (półprodukt)
05:00–07:00
Kuchnia zimna
Tatar (porcje)
09:00–11:00
Surówki (kompozyty)
10:00–11:30
Cukiernia
Sernik (półbrytfanny)
06:00–10:00
Szarlotka
10:00–12:00
Workflow akceptacji · F-PROD-06
Szef kuchni / kierownik zakupów akceptuje, koryguje lub odrzuca propozycje. Decyzje „kupiono mniej / więcej, niż system zaproponował” trafiają jako wsad zwrotny do modelu (F-PROD-07).
Prognoza (Forecast)
Receptury (S4H)
Stany (S4H)
Lista braków
Plan produkcji
Akceptacja
Zamówienie
Zakres funkcjonalny (F-PROD)
F-PROD-01Pobieranie receptur z S4H (np. „1 schabowy = 200 g mięsa + 20 g bułki tartej + 0,5 jajka”).
F-PROD-02Mnożenie receptur przez prognozowany wolumen → zapotrzebowanie surowcowe.
F-PROD-03Konfrontacja ze stanami magazynowymi z S4H → lista braków.
F-PROD-04Optymalizacja zamówień: zaokrąglenie do jednostek dostawy, łączenie od dostawcy.
F-PROD-05Plan produkcji D-1 z podziałem na sekcje (ciepła / zimna / cukiernia).
F-PROD-06Workflow akceptacji: szef kuchni / kierownik zakupów akceptuje, koryguje, odrzuca.
F-PROD-07Rejestracja decyzji „kupiono mniej / więcej, niż system zaproponował” → wsad zwrotny dla modelu.